アーユルヴェーダ的、毒を溜めない食事法

デトックスや毒だし…よく耳にする言葉ですが、これはもともとアーユルヴェーダの考え方です。

ドーシャ別食事法について知る前に、基本的なことを書いていきます。

インドのことわざには

『薬にならない草根はない。

マントラにならない言葉はない。

役に立たない人間はいない。』

という言葉があるそうです。

つまり、どんな物でも役に立つ薬になり得るということ。

ただ、用い方を知らなければそうはなり得ません。

アーユルヴェーダではそれを教えているのだそうです。

食べものは、薬として、体と心、さらには魂にも影響するといわれています。

「人は食べたものになる」ということ。

活力素【オージャス】を増やす食生活を心がけて

健康を保つのに、食生活はとても大切です。

なぜなら、食べものが活力素であるオージャスを生むから。

アーユルヴェーダでは、それを増やす食生活を教えています。

☆ 食事は瞑想

まず、食べる前に少し瞑想をしてみてください。

心をピュアにして、サットヴァに富むものを食べる。

ゆっくりと味わって、噛みしめながら食事をすることが大切。

立食や、すぐ動き出すのは避けて。

☆ 適量を食べる

腹八分目は医者いらず。

極端な糖質制限は寿命を縮めてしまいますが、炭水化物の割合を50%程度にするといいそうです。

☆ 作ったものに、愛情を込めて

料理に込められた愛情は魂の栄養素になります。

☆ 食後に満足感、軽快感を感じるか

その食事が正しかったかどうかは、食後の満足感、軽快感が示してくれます。

☆ 規則正しい時間帯に食事をする

同じ時間帯に食事をすることで、予期反応として消化液や酵素の分泌が促されます。

しかし、お腹が空いていないのに無理やり時間になると食事をする…これはやめましょう。

☆ アグニ(消化力)に応じた食事をすること

アグニに応じた食事をとるということは、必然的に夕食は控えめになります。

夜は自然の変化として消化力が低下するからです。

「朝は好、昼は飽、夜は少」を心がけて。

☆ 食べ合わせに注意する

アーユルヴェーダには食べ合わせという考え方があります。

例えば、牛乳は食べ合わせが難しい食べものとして知られています。

牛乳は胃の中で他のものが一緒になると消化が遅くなり、未消化物として体内に溜まり体調を崩しやすくなります。

また、各本質ごとに気をつけたいポイントとしては、

ヴァータが増えている時、コーヒーなどの苦味、冷たいもの、フランスパンなどの硬いものは避けましょう。

ピッタが増えている時、辛いもの、塩気の強いもの、肉、魚の摂り過ぎは控えましょう。

カパが増えている時、スイーツ全般、揚げものは控えましょう。